سولارا فصل جديد في عالم الطهي والتذوق قادم إلى قلب دبي ‹ جريدة الوطن
مع ختام هذا العام توقعوا إضافة رائعة إلى وجهات تناول الطعام الفاخرة في دبي. فخلال الربع الرابع سيتم افتتاح مطعم “سولارا” الوجهة الجديدة النابضة بالحياة في قلب وسط المدينة. توقعوا تجارب فريدة تلتقي فيها روح البحر الأبيض المتوسط مع عبق التوابل العربية والأجواء التي لا تضاهى. حيث تم تصميم “سولارا” كمساحة اجتماعية راقية تتسلل إليها أشعة الشمس الذهبية وتضفي لمستها الساحرة على أجوائها، كي تقدم تجربة تذوق فريدة ومتكاملة من الطعام إلى الأجواء والإطلالات الخلابة على حوض السباحة وبرج خليفة الأيقوني، لتصبح كل زيارة رحلة لا تُنسى من المتعة والفخامة.
يحتفل مطبخ سولارا بفن الطهي المعاصر الذي يعتمد على المكونات الطازجة وعالية الجودة، حيث تحتفي قائمة الطعام بأطباق خاصة ومميزة مثل حمص البندق مع زيت الزيتون المدخن وخبز السمسم، وأطباق غنية مثل كارباتشيو لحم العجل الفتي بنكهة الكمأة، المزين بزهور الكبر المقرمشة، والكمأة الشتوية، وأوراق الجرجير. ويقدّم طبق سولارا برايم ميكس جريل تشكيلة من كفتة لحم الضأن المشوية على الفحم، وريش لحم الضأن بالتوابل الغنية، بالإضافة إلى الدجاج الصغير المتبل، وشرائح لحم البقر، فيما يضيف الروبيان المشوي بالهريسة لمسة حارة مع الليمون والبروكوليني. ولختام التجربة، يقدم طبق بوراتا الكريمية مزيجاً متناغماً من الطماطم المشوية في الفرن، وبيستو الفستق، وعسل ديبا، ليكون النهاية المثالية لوجبة مثالية حُضّرت لتستمتع بها مع العائلة والأصدقاء.
ومع تحرك الشمس في السماء يتحول المكان بشكل ساحر. ففي النهار يتخلّل الضوء المتناثر بين أغصان الزيتون ليضيف أشكالاً ناعمة على الطاولات المزيّنة بأقمشة الكتان الفاخرة. ومع حلول المساء يمتزج توهج المواقد مع الروائح الزكية للشواية المفتوحة، بينما تتسلل أنغام العود الرقيقة في أجواء المكان.
في سولارا يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة غداء مريحة تمتد إلى فترة بعد الظهر، أو بعشاء أنيق تحت النجوم حتى وقت متأخر من الليل، حيث تصبح كل تجربة رحلة عبر نكهات البحر المتوسط ممزوجة بالذائقة والأناقة العربية.
